瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

標題：瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

產品概述

瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

濟南瑞晨工業微波設備有限公司

地址：山東濟南市槐蔭區美里北路黃河工業園七號

瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

，茶葉加工是我國的傳統產業。為了提高茶葉的加工質量和產業現代化，有必要在茶葉初加工業和深加工業應用新的科學技術，而的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。
產品簡介
　　用途：用于各種茶葉的殺青、烘干、醇化、滅酶、滅菌、滅蟲。優點：設備操作簡便，性能穩定可靠，節能，的選材和精心的設計、制造，保證微波泄漏符合國家標準；傳送帶符合食品衛生標準，不污染茶葉，安全衛生；連續化生產。微波制茶的優點：微波制茶加熱迅速、均勻，使香氣顯露，青草氣揮發，增香增味；茶葉顏色純正；湯色清澈明亮；殺青過程不需要翻滾抖動，形狀完整優于傳統制茶工藝，特別適用于加工茶，同時殺菌殺蟲防霉變，延長保質期。 

（一）、微波茶葉殺青：生產綠茶、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理，少數地方采用蒸汽殺青方式。試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續進行。
（二）、微波茶葉干燥：一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。
在茶葉干燥中應用微波干燥具有以下優點：（1）干燥速度快；（2）產品質量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。
（三）、微波在茶葉殺蟲和防霉中的應用：茶葉在貯運過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發生昆蟲污染的現象。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法，但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果。
（四）、微波在茶葉汁萃取中的應用：茶葉軟飲料（加茶飲料、茶沖劑）的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規方法是用熱水浸提，微波萃取技術在國外發展迅速，用微波萃取茶葉中的有效成分，具有萃取速度快、時間短