隧道式豬皮微波膨化機

標題：隧道式豬皮微波膨化機

產品概述

隧道式豬皮微波膨化機

隧道式豬皮微波膨化機規格與產量多少，微波膨化機能技術在食品、化工、制藥等加工中的應用，不緊限于干燥、殺菌，更可用于烘焙、膨化、熟化、回溫解凍、醇化、催熟等，有力地促進了各行業的發展，提高產品品質，更對開發新產品提供了有力的新技術手段。用微波技術改造和取代傳統加工方法為新產品的開發、生產拓寬了道路。

波加熱速度快，豬皮物料內部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發生膨脹。高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當水分低于20%時，由于物料的粘稠性增加，致使物料內部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發狀態，

影響物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，組織疏松、纖維含量高都不易膨化，而高蛋白、高淀粉、高膠原或高果膠的物料，由于加熱后這些化學組分“熟化"，有較好的成膜性，可以包裹氣體，產生發泡，干燥后將發泡的狀態因固定下來，可得到很好的膨松制品。以支鏈淀粉為主要原料，再輔以蛋白質和電解質如食鹽的基礎食品配方可以得到理想的膨化效果。

微波加熱過程再輔以降低體系壓強的辦法，可有效地加工膨化產品。例如，首先用通常的方法加熱干燥物料水分達到15%~20%的水平，然后再用微波加熱，同時快速降低微波加熱系統的壓強，使物料內包裹的氣體急速釋放出來，由此而產生的制品體積較大。微波膨化可用于各類原料（淀粉質、蛋白質、肉品等）小吃食品的加工。規格與產量多少，濟南瑞晨微波設備特點與產品圖片