分析60kw農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設備是如何對農(nóng)副產(chǎn)品進行殺菌的？

　　概述：

　　微波對生物體的熱效應是指由微波引起的生物組織或系統(tǒng)受熱而對生物體產(chǎn)生的生理影響，60kw農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設備也具有微波的熱效應。熱效應主要是生物體內(nèi)有極分子在微波高頻電場的作用下反復快速轉(zhuǎn)動而摩擦生熱。體內(nèi)離子在微波作用下振動也會將振動能量轉(zhuǎn)化為熱量，一般分子也會吸收微波能量后使熱運動能量增加。如果生物體組織吸收的微波能量較少，它可借助自身的熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)通過血循環(huán)將吸收的微波能量(熱量)散發(fā)至全身或體外。

　　機理：

　　該產(chǎn)品是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結(jié)果。物料中的蟲卵和細胞也會因分子極化馳豫，同時吸收微波升溫，微波對細胞的熱效應使蛋白質(zhì)變性而死亡；微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（rna）和脫氧核糖核酸（dna）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲型大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸形。微波的生物效應在殺菌中起到了常規(guī)物理殺菌所沒有的特殊作用。

 

　　特點：

　　1、干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚。

　　2、干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗。

　　3、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收*，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

　　4、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，60kw農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設備具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助。

　　5、節(jié)能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失。