農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設(shè)備在食品制造行業(yè)的應(yīng)用及特點(diǎn)說明

更新時間：2020-04-22

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　　農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設(shè)備憑借的性能，在很多的行業(yè)中都得到了比較重要的應(yīng)用，其中值得一提的就是微波干燥設(shè)備在食品行業(yè)中的應(yīng)用，在我們的生活中，很多的時候都會食用烘干后的食品，食品進(jìn)行烘干操作有十分多的優(yōu)點(diǎn)。

　　首先在健康方面就是殺菌，并且在一定的程度上面抑制了后期細(xì)菌的滋生，為我們的食用安全提供了更多的保障，其次就是農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)過微波干燥設(shè)備的處理，其所含水分減少，在食用口味上有所改觀，食品的銷量自然就會有所增多。正是因?yàn)樵撛O(shè)備應(yīng)用能夠?yàn)槭称沸袠I(yè)拓展一定的市場，所以，農(nóng)副產(chǎn)品微波干燥設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用越來與，其中比較常見的應(yīng)用有瓜子、核桃仁、杏仁、辣椒、蔬菜、瓜類和塊莖類食品的干燥殺菌，脫水。

　　特點(diǎn)：

　　1、微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。

　　2、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為。

　　3、能同時對被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。

　　4、由于物料各部位殺菌的同時性，殺菌時間短，能避免因長時間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得*效果。

　　5、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。

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